Amvala Achar: सर्दियों में बच्चों और बुजुर्गों को एक्टिव रखना एक बड़ी चुनौती होती है. लेकिन अगर आप उन्हें घर का बना आंवले का मीठा अचार खिलाएंगे तो वे न सिर्फ एक्टिव रहेंगे बल्कि उनकी इम्युनिटी भी मजबूत होगी. आंवला एक सुपर फूड है जो विटामिन सी से भरपूर होता है. आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट और सेहतमंद अचार को बनाने का आसान तरीका.
आंवले के मीठे अचार के फायदे
आंवले का मीठा अचार कई तरह से फायदेमंद होता है. यह इम्युनिटी को बूस्ट करता है, पाचन क्रिया को सुधारता है और त्वचा को स्वस्थ रखता है. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स बुढ़ापे के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं. नियमित सेवन से बच्चों की बढ़त अच्छी होती है और बुजुर्गों की हड्डियां मजबूत रहती हैं.
Read More: नया साल आते ही सरकार ने ट्रैफिक नियमों में किए बड़े बदलाव, चालान से बचना है तो यह चेक करो डिटेल्स
आवश्यक सामग्री
आंवले का मीठा अचार बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 500 ग्राम आंवला
- 250 ग्राम शक्कर
- 2 चम्मच घी
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
- सबसे पहले आंवले को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा डालकर भूनें.
- अब इसमें कटे हुए आंवले डालें और 5-7 मिनट तक भूनें.
- फिर इसमें शक्कर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि शक्कर पूरी तरह से घुल न जाए.
- गैस बंद करके ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में भर लें.
सेवन का तरीका
इस अचार को रोजाना सुबह खाली पेट या फिर खाने के बाद खा सकते हैं. बच्चों को एक चम्मच और बड़ों को दो चम्मच रोजाना खिलाएं. इसे ब्रेड या पराठे के साथ भी खाया जा सकता है.